Ukusna slanina

Jordanka TasevaJordanka Taseva
Inovator
170411k55
Ukusna slanina
Fotografije: Jordanka Taseva
2 / 5
12/08/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
25 min.
Ukupno
25 min.
"Meze na seoski način, sa kojim ćete popiti vino tasta ili svekra"

Potrebni sastojci

  • slanina - 5 kg
  • za salamuru
  • voda - 5 l, prekuvana
  • so - 1 kg, krupnija
  • začini
  • praziluk - 3 struka
  • biber - 2 kesice, samleven
  • čubar
  • aleva paprika - 1 kesica
* merne jedinice

Način pripreme

Prekuvamo vodu sa solju i ostavljamo da se ohladi. Isečemo slaninu na kockice. Praziluk sitno iseckano.

Posipamo slaninu prazilukom i biberom.

Poređamo zbijeno slaninu u odgovarajućoj posudi i prelivamo hladnom salamurom. Tako odstoji sedam dana na tamnom i hladnom mestu.

Sedmog dana menjamo salamuru novom. Četrdesetog dana vadimo slaninu i ostavljamo da se ocedi.

Posipamo čubrom, biberom i malo soli. Stavljamo u kese i ostavljamo u komoru od frižidera da se stegne jedan dan.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: