Način pripreme
Operete patldižan, osušite ga i ispečente u slaboj rerni oko 45-50 minuta.
Kada se ohladi, oljuštite ga i izgnječite viljuškom.
Istucajte beli luk sa malo soli, pomešajte ga sa kiselim mlekom, izgnječenim patlidžanom i ostalim začinima.
Na kraju dodajte prezle i promešajte.
Pre serviranja pospite sa malo svežeg peršuna.
