Način pripreme
Šnjur se očisti pažljivo (iznutrice i glave) i promeša se u dubokoj posudi s morskom solju.
Ostavlja se da odstoji jedan dan i noć, nakon čega se čisti od morske soli i natapa se u sirćetu na još 12 sati (tako se istope male koščice).
Na kraju se ribice procede, poređaju u teglice i prelivaju maslinovim uljem.
