Način pripreme
Jaja se umute zajedno sa solju, biberom i peršunom. Dodaje se i sir. Deo maslaca se zagreva u tiganju. Dodaju se isečene tanke kriške krompira i prže se.
Dodaje se isečene paprike i luk i nastavite da pržite dok povrće ne omekša. Mešajte s vremena na vreme.
Dodaje se preostali maslac i smesa od jaja i sira. Pržite oko minut. Stavite poklopac i smanjite temperaturu. Ostavite na ringli još oko 5 minuta dok donji deo fritate ne dobije zlatasto-braon boju.
Dok se fritata prži zagrejte gril u rerni. Sklonite poklopac tiganju i stavite ga pod gril dok se i gornja površina ne stvrdne i ne dobije zlatastu boju.
