Način pripreme
Ovo je recept za teleći karpaćo ala Toro. Da biste ga spremili isecite teletinu na veoma tanko.
Ostavite je da se marinira 24 sata u smesi od maslinovog ulja, isceđenog soka od limuna, ruzmarina i bibera.
Nakon toga je stavite da se zamrzne na temperaturi od minus 20 stepeni.
Tako hladan karpaćo spreman je za konzumaciju. Obično se servira na rukoli, narendanom parmezanu, mariniranim maslinama, pinjolama ili drugom orašastom voću ili pak na smokvama - zavisi od ukusa.
