Način pripreme
Operite i osušite čeri paradajz. Sameljite ga kroz mašinu koja odvaja ljuske i semenke, ali može i kroz običnu čuvajući ljuske.
Dobijeni paradajz pire sipajte u šerpu i pospite šečerom. Ako čeri paradajz nije mnogo sladak, možete da dodate više šećera.
Stavite da se kuva na umerenoj ringli uz često mešanje. Džem od čeri paradajza se kuva dok mu boja ne postane tamniji i ne zgusne se. Na kraju aromatizujte esencijom bergamota.
Dok je jo vruć sipajte ga u zagrejane teglice zatvorite. Okrenite ih i ostavite da se tako ohlade. Po želji možete da sterilišete 10 minuta.
