Način pripreme
Zamesimo testo tako što umutimo jaje i pomešamo ga sa kiselim mlekom, mlakom vodom, solju, šećrom, uljem, kvascem i brašnom koliko je potrebno da dobijemo meko i elastično testo. Ostavljamo da nadođe na toplom.
Pripremamo nadev tako što pomešamo umućeno jaje sa mrvljenim sirom, rendanim kačkavaljem i sitno iseckanom hamburškom salamom.
Nadošlo testo podelimo na 8 jednakih delova. Oblikujemo lopte i malo ih izdužimo. Razvijemo elipsasto na brašnom posutoj radnoj površini. Stavljamo opanke na u pleh, obložen papirom za pečenje.
Odozgo namažemo žumancem, pomešanim sa uljem i pečemo u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne budu gotovi. Na gotove opanke stavljamo pertle od pera mladog luka.
Komentari