Način pripreme
Meso treba da bude očišćeno od žilica i hladno. Kumin i biber da budu sveže samleveni.
Isečemo meso na ne mnogo velike komade. Posipamo začinima i dobro promešamo.
Sameljemo ga u mašini sa krupnijom rešetkom. Nakon sat-dva ponovo sameljemo, ali ovaj put na sitnu rešetku.
Zamesimo mleveno meso, ovaj proces traje ne manje od 10 minuta. Nakon sat-dva odmora ponovo na kratko premesimo i počinjemo proceduru punjenje.
Pravimo kobasice duge 30 cm, na dva kraja uvijamo crevo.
Stavljamo kobasicu u zamrzivač za dalje konzumiranje - pečenje, prženje i kuvanje.
Preporučujemo je pečenu u rerni, idealno meze uz crveno vino.
