Način pripreme
Dobro prosevamo brašno. U njemu pravimo udubljenje. Ugrevamo malo vodu i u njoj pomešamo kvasac. Stavljamo i so, šećer i ulje. Zamesimo testo.
Stavljamo ga u veliku posudu koju smo namazali sa malo ulja, testo je takođe malo namazano. Pokrivamo posudu folijom. Stavljamo u frižider. Ujutru će se testo utrostručiti.
Od testa pravimo pogačice sa sirom, koristimo testo za picu. Kidamo jednake delove, na primer 8. Razvučemo savaku u krug na brašnom posutoj radnoj površini, u 1/2 stavljamo sir, uvijamo da dobijemo polukrug.
Uvijeni polukrug, ne pritiskamo prstima po ivicama zato što kora postaje tvrda, nego pritiskamo i isečemo ivicom tanjira.Ako je testo za picu razvučemo ga namazanim rukama u plehu i ređamo nadev. Pečemo na 180 stepeni.
