Način pripreme
Možete raditi samo žicom, može i mikserom.
Rerna - 165 stepeni
posudice - 6 komada
gorionik.
U velikoj posudi žicom umutimo žumanca, šećer i vanilu dok smesa ne pobeli.
U šerpu sipamo pavlaku i stavljamo na umerenu vatru da se ugreje do trenutka kad počnu da se pojavljuju mehuriići sa strane na šerpi. Skinemo sa vatre i lagano dodajemo u žumanca uz neprestano mešanje.
Sipamo smesu u posudice kroz veliku cediljku, tako se izbegava pena koja se stvorila prilikom mućenja. Možemo i uz pomoć kašike skinuti penu koja je u cediljki.
Posudice stavimo na paru.
Pecčemo na 165 stepeni oko 30-35 minuta
Ostavimo da se potpuno ohladi.
Pre serviranja u svaku posudu sipamo po 1 supenu kašiku belog šećera i gorionikom gorimo dok se ne stvori karamel.
Izvor Francuska kuhinja.
Napomena Izuzetno jedostavan i ukusan desert. Koristila sam gorionik za pripremu karamela od posipanog šećera. Kad se pravi karamel na ovom kremu, on odozgo treba da bude kao staklo i lepo je kada se slomi kašikom, to je pravi krem brule, da se oseća hrskav karamel. Stavljam upravo takvu sliku da se vidi kako se slomio.
