Način pripreme
Pažljivo sklonite sve masnoće od bubrega i isecite ih na tanke parčiće. Zagrejte maslac i zapržite u njemu bubrege dok ne omekšaju.
Nakon što budu gotove dodajte so i ostale začine. Pomoću rešetkaste kašike ih izvadite iz masnoće i stavite na toplo. U istoj masnoći ispržite pečurke dok ne budu gotove.
Dodajte u pečurke vino i pavlaku, nakon toga mešajte i kuvajte na slaboj vatri dok se ne dobije gladak sos.
Servirajte bubrege obilno prelivene ovim aromatičnim sosom.
