Način pripreme
Potopimo pirinač da se naduje 5-6 minuta. U posudu stavljamo mleveno meso i dodajemo pola luka isečenog na sitno.
Razbijemo jaje, začinjavamo mlevenim biberom, čubrom, solju, kuminom i oceđenim i ohlađenim pirinčem. Zamesimo dobro i oblikujemo ćuftice.
Za sos u šerpu stavljamo ulje i dodajemo sitno isečen paradajz, luk i papriku, nakon minut dodajemo paradajz pire, sipamo dve šolje vruće vode, solimo.
Nakon što provri u sos stavljamo i oblikovane ćuftice, kuvamo jelo 10 minuta.
Na kraju dodajemo peršun isečen na sitno. čubar i biber. Ako ima potrebe, na kraju se u posudici razredi brašno u 2 kašike hladne vode i sipa se u vrući sos.
