Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Svinjetina»Pečena Bundeva»Bundeva punjena sa tri vrste mesa

Bundeva punjena sa tri vrste mesa

Simeon Hristov KanevSimeon Hristov Kanev
Šegrt
45915210
Bundeva punjena sa tri vrste mesa
Fotografije: Simeon Hristov Kanev
1 / 3
25/12/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
150 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
6
"Oznojićete se tokom pripreme - ali rezultat vredi. Neka vam je slatko!"

Potrebni sastojci

  • bundeva - 1 bela, srednje veličine
  • pirinač - 1 posudica
  • luk - 1 velika glavica
  • teleće meso - 300 g
  • svinjsko meso - 300 g
  • pileće meso - 300 g
  • kobasica - 1 sirova
  • pavlaka - 200 g
  • univerzalni začin - za meso
  • kumin
  • biber
  • aleva paprika
  • muskantni oraščić
  • soja sos
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo počinjemo sa pripremom bundeve - pažljivo isečemo poklopac i uz pomoć kašike vadimo unutrašnjost bundeve, odvajamo semenke, a i deo ivica da se istanji. Pravimo male proreze po celoj unutrašnjosti i rukom svuda namažemo solju, biberom i mašću. Ostavljamo sa strane.

Prethodno obrađujemo teleće meso, potopmo ga u marinadu od luka, kašike meda i začinom za meso, ne manje od dva sata. Iseckamo luk i stavljamo da se dinsta. Meso sečemo na male komade, a kobasicu na krugove.

Unutrašnjost bundeve iseckamo. Pirinač potopimo i operemo dok ne postane providan. U duboki tiganj prvo stavljamo luk da se dinsta, a posle meso sa kobasciom, unutrašnošću bundeve i na kraju dodajemo pirinač, zajedno sa vodom (1:3).

Kad pirinač bude potpuno gotov dodajemo pavlaku i začine dok se smesa ne zgusne. Spremni smo da punimo bundevu.

Ja pečem u vatrostalnoj činiji i obično mi ostane nadev koji rasporedim oko bundeve - stavljam i vodu i stavljam da se peče oko sat i po dok bundeva ne bude gotova, u umerenoj rerni. Rezultat duge pripreme vredi - probajte!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: