Način pripreme
Pomešajte mleveno meso sa začinima i lukom ili izrendajte ili sitno isecite. Odvojite listove kupusa i odvojite tvrdi deo lista.
Operite pirina, uzmite list istavite od mlevenog mesa i pirinča, oblikujte pritiskajući prstoma i lepo uvijte sarmu da se ne otvori prilikom kuvanja.
Gotove sarme stavite na rešetku u ekspres lonac, ako nemate poređajte od unutrašnjosti kupusa i stavite na dno šerpe. Sipajte vodu i odozgo prelijte uljem.
Zatvorite dobro ekspres lonac i kuvajte na umerenoj vatri oko 25-30 minuta. To zavisi koliko je tvrd kupus, ako je mekan kuvajte manje.
Kad se skuva izvadite ga i od preostalog bujona napravite sos, umutite jaja sa mlekom i brašnom i dodajte u topao bujon, prelijte sarme sosom i servirajte.
