Način pripreme
Skuvajte krompir ceo i neoljušten u posoljenoj vodi. Isecite meso na male parčiće, pospite i solju, mlevenim biberom i vinom. Ostavite ih tako oko sata, da se dobro začine na hladnom.
Nakon toga ih zapržite u dubokom tiganju sa zagrejanim uljem dok se dobro ne zaprže i ne postanu zlatasti.
Dodajte oljušten, skuvan i krompir isečen na krupne kocke i ostavite da se zaprži dok ne postane zlatast. Mešajte s vremena na vreme.
Sipajte 250-300 ml tople vode (bujon od povrća) i izdinstajte jelo na kratko.
Malo pre nego što ga sklonite s vatre začinite sitno isečenom mirođijom i belim lukom.
