Način pripreme
Meso narezati na tanke šnicle, posoliti ga i pobiberiti. Šnicle uviti u brašno i pržiti u tiganju dok ne porumene.
Ređati ih u pleh i početi sa pripremom povrća. Krastavčiće i šargarepu rezati na kockice, a pečurke na kriške.
Povrće pržiti u tiganju dok ne omekša. Iscediti višak masnoće rešetkastom kašikom. Povrće ređati preko šnicli. Posuti čubarom.
U istom tiganju napraviti sos. U preostaloj masnoći upržiti 2-3 supene kašike brašna i dodati vino uz neprekidno mešanje. Dodati i malo vode, malo bibera, pa ostaviti sos da se krčka.
Šnicle preliti sosom i peći u zagrejanoj rerni dok ne budu gorove. Meso postaje jako mekano i nije neophodna upotreba noža.
