Način pripreme
Meso očistimo od žila i masnoća i isečemo ga na male zalogaje.
Zagrevamo ulje i zapržimo meso tek toliko da promeni boju, tada dodajemo i luk. Zapržimo na kratko i dodajemo vruć bujon ili vodu - oko 2-3 litra. Smanjujemo ringlu na najniži stepen i ostavljamo da vri pod poklopcem oko sat.
Tada dodajemo krompir isečen na sitno a nakon još 10 minuta i opran i oceđen pirinač.
Kada ponovo provri dodajemo začine - so, biber, čubar i na sitno isečene listove peršuna i celera.
Kada je pirinač skuvan, pravimo kuvanu zapršku od jaja i kiselog mleka, koju posle dodajemo u čorbu.
