Način pripreme
Pečurke očistite i operite, ali ih nemojte seći. U njih dodajte šargarepu i celer, isečene na kockice, iseckani luk i biber po ukusu.
Sastojke prelijte posoljenom vodom, koja treba samo da ih pokrije. Kuvajte na umerenoj vatri, dok pečurke ne omekšaju, a nakon toga sve procedite da odvojite bujon, a pečurke nasecite na sitne komade.
U drugu posudu stavite maslac i dodajte brašno, dok se ne uprži do zlatne boje, a nakon toga dodajte deo bujona od povrća. Dodajte nasečene pečurke i kuvajte na tihoj vatri oko 10 minuta.
