Način pripreme
Aktiviramo kvasac, pomešamo u toploj vodi sa dve kašičice smeđeg šećera, promešamo i ostavljamo da nadođe 10-15 minuta. Sipamo u sredinu brašna, dodajemo ulje, kiselu pavlaku, so i zamesimo srednje meko testo.
Pokrivamo folijom i ostavljamo na toplom da nadođe dok se ne udvostruči. Odvajamo lopticu 1/3 od testa za sredinu. Ostalo razvučemo na pravougaonu koru. U posudi pomešamo mrvljeni sir, sitan sir i origano.
Dobro promešamo i namažemo razvučenu koru, posle uvijamo u rolat. Nožem sečemo na krug po 2 cm i poređamo u pleh, obložen papirom ua pečenje. Od malo testa oblikujemo ravnu pogaču u sredini.
Prstima pritiskamo krugove isečenih maslina. Ostavljamo testo da odstoji ponovo 20 minuta. Ta to vreme od malo belog brašna i vode zamesimo testo za dekoraciju. Razvučemo i nožem isečemo sidro, simbol mora.
Pogaču namažemo žumancem, pomešanim sa 1 supenom kašikom ulja. Zalepimo sidro u sredinu i posipamo susamom i semenom maka. Pečemo u ugrejanoj rerni na oko 35-40 minuta, pred kraj pokrivamo folijom da bo boja ostala zlatna.
Vadimo i pokrivamo čistom krpom. Nakon 5 minuta možete odlomiti i jesti ukusnu i mekanu pogaču.
