Način pripreme
Očišćen i opran patlidžan isecite na kriške po dužini. Posolite dobro i stavite u nagnutu posudu ili cediljku na oko 20 minuta da iscuri gorki sok.
Pomešajte maslinovo ulje, biber, soja sos i sitno isečene čenove belog luka u posudi i potopite svaku krišku patlidžana u smesu.
Zagrejte roštilj i stavite patlidžan da se ispeče sa svake strane oko 7 minuta. Pri okretanju mažite ih marinadom pomoću četke.
U svako ispečeno parče stavite po jedan odmrznut surimi štapić i pritiskajući uvijte u rolnu.
Zabodite čačkalicom svaku rolnu i vratite na roštilj na oko pet minuta.
Servirajte rolnice prelivene ostatkom marinade i sitno isečenim listovima peršuna.
