Način pripreme
Šarana očistimo i dobro operemo. Krompir oljuštimo i isečemo na odgovarajuće komade. Luk očistimo i sitno iseckamo.
Ugrevamo ulje u tiganju i dodajemo luk i pečurke, pržimo ih dok ne omekšaju. Začinimo nadev sa šećerom, cimetom i solju.
Krompir stavljamo u pleh, odgovarajuć za pečenje i začinimo solju i biberom.
Šarana dobro namažemo solju sa svih strana i punimo nadevom.
Prelivamo sokom od pola limuna. Stavljamo na krompir i dodajemo malo vode.
Dobro pokrivamo folijom.
Pečemo dok ne bude gotovo, pre nego što serviramo skidamo foliju da korica dobije zlatnu boju.
