Način pripreme
Spanać sitno sečemo.
U odgovarajućoj posudi umutimo jaja i začinimo solju i biberom.
U ugrejani tiganj stavljamo maslac i ulje i kad se maslac rastopi sipamo jaja (dobro umućena).
Pržimo na umerenoj vatri, malo mešamo spatulom u pravcu od kraja tiganja ka sredini.
Nakon 1-2 minuta na polovinu omleta stavlamo pesto i čim se malo rastopi dodajemo spanać.
Omlet pažljivo presavijamo na dva dela, posiapmo sitno iseckanim sremušem i serviramo odmah.
