Način pripreme
Pečurke i spanać očistite. Isecite pečurke na listiće i prodinstajte ih u maslacu, dok ne budu gotove. Preko posipajte vegetu i sušeni peršun. Sklonite ih iz tiganja.
Ponovo stavite maslac u tiganj i prodinstajte spanać, dok ne omekša. Dodajte so. Sklonite spanać iz tiganja.
Dobro umutite jaja.
Ponovo zagrejte maslac i sipajte jaja u tiganj. Kada se omlet isrži sa jedne strane, onda ga pažljivo okrente i ispržite i sa druge strane.
Stavite omlet u odgovarajući tanjir, ravnomerno isipajte pečurke i spanać, pa preklopite omlet, posipajte sušeni peršun i poslužite.
