Ćuftice od bele ribe sa đumbirom i specijalnim sosom

Mariola PantelicMariola PantelicDžedaj77183
17/04/2019
"Na spisak vaših omiljenih ćuftica da li da dodamo i ove ćuftice od bele ribe "
Priprema5 min.
Kuvanje15 min.
Ukupno20 min.
Porcije4
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano89
  • Pregledi tokom meseca3
  • Pregledi tokom sedmice0
  • Rejting5 od 5

Potrebni sastojci

  • bela riba - 400 g, mleveno meso od filea
  • krompir - 1 komad, skuvan
  • jaja - 2 komada
  • ljuta paprika - 1/2 komada
  • ovsene pahuljice - 50 g (unared skuvane i oceđene)
  • đumbir - parče od 5 cm, svež
  • riblji sos - 1 kašika
  • biber - 1/2 kašičice, u zrnu
  • pinjole - 2 kašike
  • korijander - 2 - 3 struka
  • ulje - 3 kašike
  • za sos
  • pinjole - 10 g
  • orasi - 10 g
  • kumin - 1 kašičica, semenke
  • korijander - 1 kašičica, isečen
  • suvi origano - 1 - 2 kašičice
  • senf - 1 kašičica
  • med - 1 kašičica
  • riblji sos - 3 kašičice
  • balsamiko - 1 kašika, beli
  • maslinovo ulje - 3 kašike
  • urme - 3 komada
  • ljuti čili - prstohvat, u prahu
  • sok od limuna - malo
* merne jedinice

Način pripreme

Osušimo filete (od bele ribe, bakalara, smuđa, tilapije). Sameljemo ih u blenderu i dodajemo skuvani krompir, narendan đumbir, riblji sos, mleveni biber, zapečene i samlevene pinjole.

Prebacujemo smesu u posudu i dodajemo umućene žumance, ovsene pahuljice i pržimo na kratko u zagrejanoj masnoći.

Oblikujemo ćuftice od mleenog mesa, koje potapamo u belanca umućena u sneg i pržimo na kratko u zagrejanoj mansoći.

Stavljamo ih nakuhinjski ubrus, da upije preostalu masnoću sa njih.

Sos pripremamo tako što zapečemo orahe i pinjole u suvom teflonskom tiganju. Nakon što se ohlade namrvimo ih na sitno.

U istom tiganju zapečemo blago i semenke od kumina, mrveći i njih. U posudi pomešamo senf, riblji sos, med, sirće i maslinovo ulje u homogenu smesu.

Dodajemo koštunjavo voće, začine, na sitno isečene urme i korijander.

Mešamo kapnemo malo limunovog soka i degustiramo ukus.

Serviramo riblje ćufice od đubmira sa hladnim sosom i garniramo sa sezonskom salatom.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar