Način pripreme
Džigerice blanširamo nekoliko minuta, po želj možemo dodati i druge iznutrice.
U tiganj stavljamo ulje i u njega dodajemo glavicu sitno iseckano crnog luka i čašu pirinča.
Dodajemo biber, alevu papriku, čubar, so i malo bujona.
Tako ostavljamo na vatri sam pirinač da može da upije tečnost.
Isečemo džigerice i počinjemo da uvijamo sarme.
Uzimamo list kupusa koji smo oblikovali, stavljamo deo pirinča i deo džigerica i uvijamo.
Sarme poređamo zbijeno u posudu, prelivamo rasolom i vodom i stavljamo u rernu, odozgo stavljamo poklopac ili foliju.
Pečemo dok ne bude gotovo.
