Način pripreme
Operemo paradajz i odsečemo odozgo kao poklopce. Izdubimo mesnati deo, dajući paradajzu oblik čaše. Okrećemo da se ocedi.
Patlidžan ljuštimo i sečemo na sitne kocke. Solimo i prelivamo vodom da se ocedi gorak sok. Sečemo luk na sitno. Stavljamo luk da se dinsta ulju i malo vode, zajedno sa patlidžanom koji smo ocedili od vode.
Kada luk i patlidžan omekšaju i ostanu na masnoći, dodajemo iseckani srednji deo paradajza, peršun, origano, alevu papriki, so i šećer. Kuvamo jelo dok ne ostane na masnoći. Sa dobijenim nadevom punimo paradajz. Poklapamo poklopcima od paradajza i stavljamo u vruću rernu da se ispeku.
