Način pripreme
12 sati pre nego što počnete sa spremnajem jela, potopite leblebiju. Leblebiju i ostale začine pomešajte i stavite u blender.
Blendujte dok ne dobijete homogenu smesu, pa neka odstoji pola sata. Od smese napravite ćufte veličine oraha.
Ćufte treba da odstoje 15 minuta. Ispržite ih dok ne dobiju zaltnu boju i kada ih izvadite, ocedite ih na salveti.
Da napravite sos, pomešajte kiselo mleko, tahini, sok od limuna, isitnjen čen belog luka i 1/4 kašičice kumina. Ponovo koristite blender, da se sve ispasira. Sos ostavite na sat vremena u zamrzivač, da se stegne.
Ćufte servirajte sa sosom.
