Način pripreme
Prepolovite file od lososa i stavite ga kožom na dole u posudu za kuvanje na pari. Stavite list papira za pečenje ispod filea. Kuvajte lososa na pari ne duže od 8-9 minuta. Ako nemate posudu sa dodatkom za kuvanje na pari, pripremite losos na tiganju.
Stavite jaja da se kuvaju u posoljenoj vodi. Preporučljivo je da jaja ostavite rovitija.
U drugoj posudi skuvajte boraniju sa prstohvatom soli. Kuvajte 6-7 minutra da bi ostala hrskava i sveža.
Odstranite koštice od maslina i isecite ih na sitno. Pomešajte ih sa kiselim mlekom u dubokoj posudi. Dodajte maslinovo ulje i sirće i mešajte dresing. Prebacite skuvanu boraniju u dresing, posolite i dobro promešajte.
Oljuštite skuvana jaja pazeći da ih sačuvate cela. Isecite ih na polovine, da isteče žumance.
Servirajte salatu od ribe, tako što oblikujete kanape od boranije, iskidate odozgo losos na krupne parčiće i stavite u sredinu prepolovljeno jaje.
