Način pripreme
Aktivirajte kvasac u 100 ml mlakog mleka sa šećerom i malo brašna. Obavezno prosejte brašno, da pogača nadođe i da bude vazdušasta.
Zamesite srednje tvrdo testo, namažite ga uljem i pokrijte folijom da nadođe. Od ovog testa možete oblikovati nekoliko pogača, a možete i jednu, ali će biti velika.
Za svaku pogaču treba da podelite testo na dva dela, u jedan deo stavite isečeni kačkavalj, pečurke i masline, pospite čubrom i šarenom solju.
Sa drugim delom pokrijte pogaču i savijte ivice odozdo. Ostavite da nadođe, nakon toga namažite žumancem, umućenim sa malo mleka i ulja.
Pospite semenkama i pecite u ugrejanoj rerni na 170 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
