Način pripreme
Ribu očistimo od glave, repa i unutrašnjosti i treba da ostane oko 600 g ukupno.
Potopimo u vodu sa sirćetom na oko sat i po, nakon toga ocedimo i poređamo u odgovarajući tanjir.
U sredinu tanjira ili sa strane stavimo posudu sa iseckanim lukom i peršunom.
Prelijemo salatu uljem i serviramo.
Recept je iz Burgasa.
