Način pripreme
U tiganju rastopite maslac i prorpžite filee mesa, prethodno začinjene solju i biberom. Dodajte vino i sačekajte da alkohol ispari.
Izvadite meso i stavite ga na ubrus.
U kaserolu stavite pavlaku i zrna bibera. Sačekajte da provri i siključite. Za tvorite poklopcem i sačekajte 30 minuta da biber pusti mirise.
U istom tiganju u kojem ste pržili meso stavite proceđenu pavlaku. Posolite i sačekajte da provri. Redukujte dok ne dobijete gustinu po želji.
Ovde imaju dve varijante:
1. Da vratite meso unutra u tiganj na nekoliko minuta:
2. Da poređate na tanjir i da prelijete sosom.
