Način pripreme
Škembe se očisti, opere i skuva. Iseče se na sitno, a bujon se procedi. Zgušnjava se sa u maslacu zaprženim lukom, brašnom i alevom paprikom.
Kada provri, sipa se isečeno škembe i ostavlja se malo na ringli. Nakon što se skloni sa vatre začinjava se jajima, sirćetom i istucanim belim lukom.
