Način pripreme
1. Umutite belanca sa šećerom, solju i vanilin šećerom. Treba da dobijete mehuriće, a ne sneg.
2. Sipajte u njih rastopljenu mast i kondenzovano mleko i ponovo mutite kratko dok ne dobijete homogenu smesu.
3. Dodajte u delovima skrob sa praškom za pecivo, a kada smesa postane gusta mesite rukom testo za kolač. Ako vam se čini da je retko dodajte još skroba.
4. Kidajte loptice oko 20 g svaka i poređajte na rastojanju u plehu, obloženim papirom za pečenje ili prethodno namazanim. Doza je za dva pstandardna pleha iz rerne. Savet je da da oblikujete sve loptice odjednom, a ne da čekate da se ispeče jedan pleh i posle da pravite loptice za drugu. To je zato što će se testo osušiti po površini i mrviće se, biće teže za oblikovanje.
5. Stavite u ugrejanu rernu na 160 stepeni 10-15 minuta. Nemojte čekati da keksići porumene, nego treba da ostanu beli, sa jedva primetnom bojom.
6. Čuvajte ove nežno bele keksiće u dobro zatvorenoj posudi do jedne sedmice.
Neka vam je slatko!
