Način pripreme
Heljda se ispeče na tiganju bez masnoće pola minuta, pri čemiu se meša.
Stavlja se u slanu vrelu vodu i kuva se dok ne omekša, pri čemu se neprestano meša.
Skuvana heljda se stavlja u posudu za pečenje, zagladi se i ostavlja se u frižideru da se ohladi.
Nakon jedan sat se izvadi i raseče se na krokete. Oni se prže u zagrejanoj masnoći i serviraju se sa zaprženim lukom, isečenim na sitno.
