Način pripreme
Pečurke se skuvaju i sitno iseckaju. Heljda se kuva, dok ne omekša i posoli. Šargarepa se krunije izrenda.
Pečurke se dinstaju 8 minuta na tihoj vatri. Dodaje se šargarepa i dinsta još 4 minuta. Vadi se, ocedi iz masnoće i promeša.
Dodaje se heljda i promeša. Dodaje se jaje, smesa se dobro promeša vlažnim rukama i oblikuju se kroketi.
Uvalja se u brašno. Prže se u ugrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Poklope se, da se ne ohlade i servoraju sa pavlakom.
