Način pripreme
1. Iseckajte praziluk, luk i beli luk na krupno i zapržite ih u maslinovom ulju 5 minuta. Za to vreme isecite tikvicu na parčiće i stavite u luk. Dinstajte 2 minuta sa malo soli.
2. Sipajte bujon od povrća i kuvajte pod poklopcem 20 minuta na umerenoj do jakoj vatri.
3. Dodajte kiselo mleko, biber i avokado na parčiće. Pasirajte ili blendirajte dok konzistencija ne bude glatka. Začinite sa još soli po ukusu ako je neophodno.
4. Isecite aromatičan sir na tanke parčiće (ako koristite parmezan, pretvorite ga u ljuspice). Svaka vrsta tvrdog sira, zrelog, jakog ukusa je pogodna.
5. Sipajte supu u posudice i preko svake porcije raspodelite sir i pospite sa malo sušenog peršuna. Neverovatna krem supa!
