Način pripreme
Rernu treba prethodno da ugrejete na 180 stepeni. Operite prepelice pod hladnom vodom i upijte vodu ubrusom.
Odsecite vratove i kuhinjskim nožem presecite prepelice po dužini leđe kosti i sklonite je. Prepolovite ih po grudnoj kosti i pomešajte sa kuminom, belim lukom i jednom kašikom maslinovog ulja.
Zapržite meso na tiganju dok ne postane blago braon. Nakon toga ih poređajte u posudu za pečenje i stavite ih u rernu na 15 minuta.
Za to vreme možete da spremite dresing, mešajući u tu svrhu neophodne sastojke u tegli, začinite i dobro protresite.
Servirajte prepelice sa dresingom i paradajzom.
