Način pripreme
Prepelice skuvamo u ekspres loncu zajedno sa iseckanom glavicom luka.
Procedimo bujon, lagano dodajemo maslinovo ulje i vraćamo u njega meso od prepelice odvojeno od kostiju.
Dodajemo jednu krupnije izrendanu šargarepu, dva krompira isečena na kockice srednje veličine, isečene drške od dva struka celera, dve supene kašike suvih crvenih paprika /možete koristiti i sveže/.
Kad se povrće skuva, stavljamo da se kuva i šaka fide.
Začinimo supu sa malo suvog čubra i so po ukusu, nakon toga dodajemo hladnu zapršku od 1 jajeta pomešanog sa malo sirćeta i 200 g kiselog mleka.
Vratila sam supu od prepelice da provri na tihoj vatri... i to je to.
Dobija se raskošna supa od prepelice!
Pogledajte još kako da napravite prepelicu na roštilju ii omiljene prepelice na lovački način.
