Način pripreme
Čokolada se istopi na pari na srednjoj vatri uz neprestano mešanje. Sipa se u tankom sloju preko celofana i ostavlja se da se ohladi. Iseče se 9 kvadrata.
Priprema se krem, tako što se maskarpone pomeša sa konjakom, šećerom, želatinom prethodno natopljenim u vodi pola sata i oceđenim. Dodaje se umućeno žumance.
Sto grama jagoda se ispasira, dodaje se malo vode i šećera i stavi se da provri. Dodaje se skob, razmućen sa vodom, i sve se zagreva na ringli, ali da ne provri.
U tri tanjira se stavlja po jedan kvadrat. Odozgo se stavi maskarpone i poređa se nekoliko celih jagoda. Odozgo se pokrivaju sa drugim kvadratom, kremom i jagodama i pokriva se trećim kvadratom.
Servira se ukrašeno listićima mente i preliveno sosom od jagode.
