Način pripreme
Isecite paprike i luk na što je moguće sitnije. U malo masnoće ih zapržite dok ne omekšaju. Rešetkastom kašikom ih prebacite u posudu.
Dodajte mleveno meso, jaje, prezle, isečen peršun, biber, so po ukusu i zamesite. Prebacite zamešano mleveno meso u posudu za pečenje postavljenu papirom.
U srednjoj posudi oblikujte rolat i namažite ga uljem. Preklopite papirom i zatvorite kao bombonu.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta. Odvijte slani rolat i zapecite dok ne dobije prijatnu preplanulost. Premestite rolat na poslužavnik.
Dobijenu masnoću sipajte u tiganj. Stavite na slabu vatru i dodajte grudvu maslaca. Kada se maslac istopi dodajte kašiku brašna i zapržite ga.
Sipajte vodu do željene gustine ne prestajući da mešate. Na kraju začinite biberom, solju i prelijte gotov rolat.
