Način pripreme
Pomešajte šolju kokosovog mleka, šećer u prahu i ostruganu mahunu vanile (zajedno sa mahunom) u posudu na slaboj vatri 2 minuta, dok se šećer ne rastvori.
Natopite listove želatine u hladnoj vodi 3 minuta, ocedite ih i promešajte ih u krem. Nakon toga pažljivo promešajte sa preostalim kokosovim mlekom i izvadite mahunu vanile.
Procedite krem u dezertne čaše i stavite da se stegne u frižideru oko 4 sata.
Pasirajte maline i ponovo procedite kroz sito da odstranite semenkice. Stavite u posudu na ringlu zajedno sa belim vinom, šećerom i mešajte dok se šećer ne istopi.
Servirajte panakotu, tako što je okrenete u tanjir i prelijete sirupom od malina. Ukrasite listićima mente.
