Način pripreme
Postoji nekoliko varinati za pripremanje pasulja, jedan je standardni, odmah provri i bacamo prvu vodu, drugi je potapanje prethodne noći, a jedan znam od svoje majke - kad provri, skidamo sa vatre i sipamo oko 1-2 supene kašike sode za hleb. Ostavljamo malo posle i ljuske padaju, možete i da se igrate i da skinete sve, a možete i sa nekoliko pranja. Vi odaberite.
Ugrejte ulje, stavite sitno iseckanu svinjetinu i pržite. Dodajte prethodno iseckan luk i nastavite da pržite. Nakon toga dodajte pasulj i prelijte vodom - prvo 1 l. Pošto ćete dodavati nekoliko puta dok pasulj ne provri. Dodajte 1 supenu kašiku univerzalnog začina ili soli i biber po ukusu.
Kad osetite da mu treba još malo dodajte šargarepu isečenu na krugove i iseckane paprike. Ostavite da vri i nakon toga skinite sa vatre. Pratite da nema previše vode da bude gust i bez dodavanja brašna.
Napravite zapršku sa uljem, brašnom i alevom paprikom i dodajte u pasulj. Na kraju odozgo pospote prstohvatom čubra i mešajte.
