Način pripreme
1. Očistite svinjske uši i prelijte obilno vodom. Skuvajte dok ne budu potpuno gotove - oko 1 sat i 20 minuta. Pratite ih da biste dodavali vodu kada ispari.
2. Sitno iseckajte povrće, bez paradajza i pržite na umerenoj vatri u ulju sa malo soli, oko 10 minuta.
3. Izrendajte paradajz i nakon minut-dva sipajte alevu papriku. Mešajte kratko i sipajte bujon od svinjskih ušiju.
4. Kuvajte oko 30 minuta i dodajte uši, isečene na komade. Stavite i pasulj, ocedite ga od tečnosti u tegli. Začinite solju, nanom i mentom i po želji pecite jelo u rerni na 200 stepeni dok voda ne ispari. Druga varijanta je da dinstate kratko.
5. Janiju servirajte sa ljutim paprikama i odgovarajućom salatom.
Prijatno!
