Način pripreme
Zagrejte mleko do 30-35 g i rastvorite u njemu kvasac. Ostavite na toplom nekoliko minuta. Za to vreme odvojte žumanca od belanaca muteći belanca u čvrst sneg sa prstohvatom soli.
Prosejte brašno, napravite u sredini udubljenje u stavite unutra sveže mleko, kiselu vodu, istopljeni maslac i žumanca. Umutite smesu veoma dobro da ne dopustite da se stvore grudvice.
Pred kraj pažljivo dodajte belanca i dobro promešajte.
Ostavite na toplom 45 minuta da naraste. Pecite vafle u pekaču za vafle, garnirajte sa slatkom po izboru i servirajte ih tople prethodno ih posipajući vanilin šećerom.
