Način pripreme
Krompir oljuštite i skuvajte. Posolite i pasirajte zajedno sa maslcem i svežim mlekom. Dobijeno pire ostavite sa strane.
Posebno propržite iseckani luk, izrendanu šargarepu i iseckane perčuke. Sve sastojke promešajte i u njih dodajte mleveno meso. Mešajte živom da se lepo izdrobi.
Postepeno dodajte pivo, unisos, beli luk, mirođiju i čubar. Mešajte, u smesu dodajte topljeni sir i kukruz.
Smesu skinite sa vatre i ostavite da odstoji. Uzmite pleh i po dnu rasporedite polovinu krompir pirea. Poravnajte da dobijete nešto kao koru, a odozgo rasporedite smesu za mleveno meso.
Pospite ovčijim sirom i stavite odvojeni deo pirea. Ovako prirpemljeno jelo stavite u ugrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 25 minuta.
Na kraju izvadite iz rerne i preko izrendajte kačkavalj. Vratite ponovo da se kačkavalj rastopi, nakon toga izvadite. Pre serviranja pospite listićima peršuna.
