Način pripreme
Umutimo belanca u čvrst sneg, postepeno dodajemo 10 supenih kašika šećera. Najbolje da mutimo na posudi sa ledom.
U kasseroli pažljivo karamelizujemo 1 šolju šećera dok ne dobijemo svetao karamel.
Polako počinjemo da sipamo karamel preko belanaca, koje smo skinuli sa posude sa ledom.
Mutimo mikserom neprestnao dok krem ne počne da se zgušćuje.
Gotov krem koristimo između kora i/ili pokrivamo tortu sa njim.
