Način pripreme
Za testo sve sastojke pripremiti i izvagati, a hladan maslac iseći na listiće da je lakše utrljati u brašno. Prosejati brašno, pa dodati sve sastojke i zamesiti da maslac upije u brašno. Testo ne treba mijesiti predugo, jer postane žilavo.
Oblikovati u loptu i zamotati u foliju i staviti u frižider na 1 h. Nakon hlađenja razviti testo i njim obložiti kalup za tart. Uključiti rernu na oko 200 stepeni, dno izbosti viljuškom i peći oko 15 min, dok testo ne postane zlatno-braon boje.
Za kremu izmiksati žumance sa šećerom i jajima i dodati gustin, a mleko staviti da prokuva, pa mu postepeno dodavati smesu od šećera i žumanaca. Uliti malo vrućeg mleka u smesu, kako bi se istempirala i dodati aromu vanile. Mešati dok se ne zgusne. Slatku pavlaku razmutiti mikserom i dodati ohlađenu kremu od vanile.
Krem staviti na pečeno tijesto, a izrezane banane na kolutove poredati preko krema. Zatim preko banana posuti preliv od karamela, a potom izmiksati slatku pavlaku i staviti na vrh tarta.
Staviti u frižider da se ohladi.
