Kolač sa pireom od jabuka

05/11/2019
"Svako može da vas pozove na kafu, ali samo pravi prijatelj će vas pozvati na kafu i parče sočnog kolača sa pireom od jabuka "
Priprema15 min.
Kuvanje70 min.
Ukupno85 min.
Porcije10
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano40
  • Pregledi tokom meseca32
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • za pire od jabuka
  • jabuke - 3 komada
  • šećer - 4 supene kašike, s vrha
  • vanili šećer - 1 kašičica
  • đumbir - veličine oraha
  • voda - otprilike 1 šoljica
  • limunov sok - 3 supene kašike, sveže isceđen
  • za testo
  • brašno - 180 g
  • jaja - 3 komada
  • ulje - 90 g
  • šećer - 150 g
  • sveže mleko - 100 ml
  • prašak za pecivo - 15 g
  • so - 1 prstohvat
  • za hrskavu koricu sa orasima
  • orasi - 100 g, jezgra
  • šećer - 100 g, u prahu
  • jaje - 1 veliko
  • maslac - 100 g, meki
  • vanili šećer - 1 supena kašika
* merne jedinice

Način pripreme

/undefined 1. Prvo pripremite pire od jabuka, tako što oogulite i očistite jabuke i đumbir. Nasečete na komadiće i pospete šećerom, vanili šećerom, limunovim sokom, nalijete vodicu i ostavite malo da vri na umerenoj vatri, dok jabuke ne omeknu i karamelizuju. Ako je potrebno, za to vreme možete da dodate veoma malo vode da se ne bi lepile za posudu ili da ne izgore. Kada su gotove, ispasirajte da se dobije gladak pire.

2. Za Testo za kolač umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli da se dobije vazdušasta pena. U manjem mlazu nalijte ulje i mleko, neprestano mešajući. U dobijenu smesu u delovima prosejte brašno sa praškom za pecivo i umutite drvenom kašikom ili odgovarajućom spatulom.

3. Testo za kolač sipajte u okruglu tepsiju veličine 28 cm, koja je prethodno nauljena i nabrašnjena ili prekrivena papirom za pečenje. Ispecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u testo ne bude suva. Kad isljučite rernu, kolač ostavite unutra sa otvorenim vratima na 5 minuta, posle ostavite da se ohladi na podmetaču.

4. Poprečno rasecite koru za kolač kroz sredinu. Jedan deo namažite pireom od jabuke, preko stavite drugi deo.

5. Ponovo uključite rernu da se zagreje do 200 stepeni. Jaja umutite sa šećerom u prahu i stavljajte neki maslac, komad po komad, mutite bez prekida.

Natucajte orase i stavite ih u krem zajedno sa vanili šećerom. Umutite i namažite površinu kolača.

6. Ubacite da se zapeče korica oko 8-10 minuta, nakon čega ponoco sačekajte da se gotov kolač ohladi pre nego što ga sečete. Jednostavno raskošno!

Neka vam je slatko!

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar