Način pripreme
Podelite teleći biftek na 4 dela - po 150 g svaki. Svaki file istucajte između listova aluminijumske folije do debljine od 4 do 6 mm. Po površinii fileta napravite proreze pomoću oštrog noža.
Uvaljajte filete prvo u brašno, istresite od viška, nakon toga u umućena jaja i na kraju - u prezle.
Zagrejte oko 2 cm ulja u tiganju i ispržite šnicle sa obe strane. S vremena na vreme rastresite tiganj tokom prženja, da može masnoća da prelije šnicle.
Ocedite gotove bečke šnicle na kuhinjskom ubrusu i servirajte ih odmah sa svežim povrćem po izboru.
