Način pripreme
Za spremanje bulgura otkrila sam jedan način koji mi se lično mnogo dopada i podeliću ga sa vama. Umesto da ga obično poparite u vodi da nabubri, ja vam predlažem da probate ovo:
Sipate u naznačenu količinu 25 g aromatičnog maslinovog ulja, so i promešate, da ravnomerno upije svako zrno. Sipate 200 ml hladne vode i ostavite sa strane.
Nakon par minuta bulgur će upiti, ali biće još tvrd. Stavite ga na 6-8 minuta u uređaj za kuvanje na pari i biće savršen. Ako nemate takav uređaj druga varijanta je da prelijete sa malo vrele vode , da upije i nju.
Na taj način zrna će biti mnogo ukusnija i razdvojena jedno od drugog.
Za arome salati isecite na sitno lisitće peršuna i mente, oni treba obavezno da budu oprani i osušeni.
Dodajte beli luk, iseckan takođe na sitno, kao i divlji luk. Prelijte sa kašikom soka od limuna i ostavite sa strane.
Sledi red vinegreta za Tabule, za koji isečete na sitne kocke paprike, mladi luk, paradajz (preporučljivo bez semenki) i masline, ako ćete ih koristit.
Dodajte začine, so, maslinovo ulje i sok od limuna i promešajte.
U posudu sa bulgurom sipajte sve - vinegret i aromatičan prilog.
Promešajte Salatu Tabule sa bulgurom i stavite u frižider da se ohladi, pre nego što servirate.
Prijatno!
